㈜복지유니온 부설 한국고령친화식품연구소는 고령자 대상 식생활의 질을 높이기 위한 ‘스마트영양돌봄인증’ 사업을 주관하고 있습니다. 해당 인증은 노인장기요양기관 및 급식서비스제공기관 등의 영양돌봄 서비스 품질을 향상시키고, 과학적이고 안전하며, 인권 친화적인 급식체계를 구축하는 것을 목표로 운영됩니다. 기관의 자율 개선을 중심으로 현장에 적용 가능한 영양관리 체계를 확산시키는 데 목적이 있습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 사업명 | 스마트영양돌봄인증 |
| 주관기관 | 한국고령친화식품연구소 |
| 사업목적 | 고령자 및 취약계층을 위한 안전하고 균형 잡힌 식생활 환경 조성 지원 |
| 대상기관 | 노인요양시설, 데이케어센터, 복지관, 지역 돌봄기관, 위탁급식 시설 등 |
| 운영방식 | 기관 자율 개선 중심의 상생형 인증제도 (자가진단 → 현장평가 → 등급 인증) |
| 핵심특징 |
· 인권·과학·안전급식 기준 반영 · 전국 시행, 실사 기반 맞춤 피드백 · 대외 신뢰도 제고 및 실무 역량 강화 |
| 주요혜택 | 공식 인증서 발급, 종사자 교육 자료 지원, 언론 홍보, 사후관리 컨설팅 등 |
1. 민간자격 등록번호 : 제 2021-004257호
2. 자격 등급 및 직무
| 등급 | 직무내용 |
|---|---|
| 시니어푸드 코디네이터 1, 2급 |
식생활진단프로그램을 통해 고령자의 식사 태도 및 식생활 환경을 파악하여 섭식기능과 식사특성에 맞는 식품을 선택하고 바른 식생활을 유지하도록 도움을 주는 역할 |
3. 교육내용 (2급)
| 필기 | 내용 |
|---|---|
| 노인과 사회환경 | |
| 고령화 식생활 코디(기초) | |
| 고령자 식생활 관리(실전) | |
| 고령자의 저작연하기능 및 단계별 식사 | |
| 고령친화식품 | |
| 고령자 식생활 진단 도구 |
| 실기 | 내용 |
|---|---|
| 고령자 식생활 진단 도구 실습 |
1. 민간자격 등록번호: 제 2021-004256호
2. 자격 등급 및 직무
| 등급 | 직무내용 |
|---|---|
| 케어푸드 코디네이터 1급, 2급 |
노인복지관련시설에서 식생활진단프로그램을 통해 고령자의 식사태도 및 식생활환경을 파악하여 건강상태와 섭식기능에 맞는 식품을 선택하고 식생활이 건강하게 유지될 수 있도록 도움을 주는 역할 |
|
1. 실버스크리닝 활용 식사돌봄 2. 노인 상담을 통한 다양한 욕구 파악 3. 대상별 식사 및 케어푸드 소개 |
01. 연하곤란과 영양불량의 악순환
02. 맞춤형 연하도움식 효반으로 문제 해결
1. 교육내용
| 내용 | 세부내용 |
|---|---|
| 노화에 따른 어르신 식사 특징과 안전한 식사케어를 위한 이론 및 실습과정 |
1. 노인기 섭식 및 소화 과정의 이해 2. 노인기 기도질식 및 흡입성 폐렴의 원인과 예방을 위한 식품 이해 3. 안전한 식사케어를 위한 종사자의 역할(안전한 식사 제공) |
|
※ 전 교육과정 고용노동부 사업주훈련과정 신청 가능 ※ 한국산업인력공단 교육비 환급 신청 가이드 제공 |
(주)복지유니온 부설 한국고령친화식품연구소는 고령자의 건강한 식생활을 위한 전문 인력 양성과 현장 맞춤 컨설팅을 제공합니다.
우리는 급속히 진행되는 초고령사회 속에서, 단순 급식이 아닌 영양 돌봄 기반의 식생활 관리가 필수라는 인식 아래 다양한 국가·민간 자격증 과정과 현장 중심 교육을 운영합니다.
교육컨설팅의 강점
컨설팅 목표