인증 평가항목 및 평가척도

항목 번호	평가항목명	주요 평가내용
1	존엄한 식사환경 조성	독립 식사 지원, 콧줄 최소화, 존중 기반 식사 보조 등
2	개별 영양사례관리 체계 구축	영양 상담, 건강이력 관리, 개인 맞춤형 계획운영 여부
3	맞춤형 식단 세분화 운영	연하도움식, 질환별 식단 제공, 식단 조정 이력 등
4	개별 섭취량 모니터링 시스템	전산 기록, 보고서 작성, 섭취 저하 대응 프로세스
5	표준 조리 레시피 관리	표준 레시피 구비, 교육 이수, 정기 업데이트 여부
6	식단별 영양정보 공개	성분표 제공, 보호자 접근성, 정기적 공개 여부
7	섭식 기능별 맞춤 급식 제공	음식 물성 조절, 정기 평가, 안전성 확보 여부
8	케이푸드 적극 활용 실태	연하도움식 제공 실적, 안전 교육, 피드백 반영 여부
9	종사자 교육 이행	노인영양, 조리·위생 교육 이수 현황 및 이해도 평가
10	건강관리 및 식사 훈련 지원	자립 식사 훈련, 건강 모니터링, 변화 추적 여부

인증 기준 (평가기준 및 평가등급체계)

항목 번호	평가 기준
우수 (80점 이상)	현재의 높은 수준을 유지하며, 지속적인 개선을 위해 새로운 영양관리 기술이나 최신 연구 결과를 반영할 수 있다.
양호 (60점 ~ 79점)	특정 항목에서 점수를 높이기 위해 종사자 교육 강화, 케어푸드 활용 확대, 또는 맞춤형 식단 세분화를 추가로 검토하는 것이 필요하다.
보통 (40점 ~ 59점)	영양 사례관리 체계 강화, 섭취량 모니터링 시스템 도입, 또는 표준 조리 레시피 활용을 통해 서비스의 품질을 향상시킬 것을 권장한다.
미흡 (39점 이하)	모든 지표에서 개선이 필요하며, 특히 인권 중심의 식사 환경 조성 및 맞춤형 급식 제공을 위한 구체적인 계획을 수립하고 전문가의 자문이 추천된다.

인증절차안내

1. 사전 안내 및 공고: 공식 모집 공고문 게시
2. 신청 접수: 이메일 또는 온라인 홈페이지 접수(게시판 기능 활용 여부에 따라 결정)
3. 서류 심사: 기관현황표 등 제출 후 서류 평가
4. 현장 실사: 전문가 방문 실사 및 교육
5. 인증서 발급 및 영양돌봄 플랫폼 등록: ‘영양알고케어’ 시스템 활용 (급식현황게시판 등)

신청 문의

운영기관: ㈜복지유니온 부설 한국고령친화식품연구소
문의: unionwork@hyoban.kr / ☎ 070-4632-1380 인증담당자